便宜坊烤鸭店(北京冷知识)

1. 便宜坊烤鸭店，北京冷知识？

北京古称燕京，北平，历史悠久是我国首批国家历史文化名城，中国四大古都之一和世界上拥有世界文化遗产数最多的城市。人口2189万。

1、故宫的大缸是镀金的，八国联军侵华时，对22口金缸垂涎已久，不过实在太重了，于是只带走了4口缸，剩下的18口缸的镀金全部被刮掉带走。

2、卢沟桥的狮子据统计有501个石狮子，不过这不是最多的，颐和园十七孔桥狮子据统计有544个。

3、北京是我国第一个拥有地铁的城市，1969年10月1日北京地铁1号线正式运营，单程票价是1角。

4、北京人吃火锅涮羊肉必备酱料就是芝麻酱，不过大多都是“二八酱”就是20%芝麻酱和80%花生酱混合调配的。

5、北京人吃烤鸭喜欢去便宜坊烤鸭店，这是北京最早的烤鸭店，创立于明朝永乐十四年，距今有600多年历史了。而全聚德基本都是外地人去的，对于本地人来说又贵又不好吃。

6、提到爱吃蒜，可能大家会想到山东，不过北京人也是非常爱吃蒜，属于是餐桌上的必备品，尤其是吃面时得要吃蒜。

7、首钢矿山一中是北京市最远的一个高考考点，这里地处河北省唐山市迁安市。这里的考务工作是属于北京石景山区教委的。

8、北京是我国高尔夫球场最多的城市，拥有23所球会，28个球场。省份最多的是广东省，拥有53所球会，69个球场。

9、北京有七大世界文化遗产，分别是周口店北京猿人遗址，故宫，长城，颐和园，天坛，明十三陵，大运河。

10、明清时期，北京城不是开放式的，而是用城墙包围起来的，当时城门有“内九外七皇城四”，也就是内城有九门，外城有七门，而皇城有四个门

便宜坊烤鸭店(北京冷知识)

2. 便宜坊烤鸭店？

便宜坊烤鸭店(航天桥店)吃惯了全聚德烤鸭和家常烤鸭，便宜坊的闷炉烤鸭还是很少吃，不过老字号还是值得尝尝的。这里的装修不错，人并不多，本来还以为要排队，所以早早去了，实际鸭是当面片的，可是不象传说的那样肥，应该是经过改良的吧，看过一个电视节目，介绍北京的老字号，其中说烤鸭原先很肥现在要适应人们的口味经过改良要用不肥的鸭子了，可是如此就失去了传统风味了，很不好，不知道其他店或老店的鸭子是否还保持口味。

3. 便宜坊的烤鸭比全聚德的烤鸭早多少年？

答:便宜坊比全聚德要早400多年

4. 便宜坊和全聚德哪个好？

总的说来，全聚德的烤鸭和便宜坊的烤鸭都好吃。不过，根据口味来讲，二者也有区别、我们都知道，烤鸭分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，全聚德是挂炉，便宜坊是焖炉。

便宜坊的烤鸭是闷炉烤鸭，是最早的北京烤鸭。鸭子开膛，佐料腌制，明火烤熟，做法是借鉴西方的烤鹅而来。全聚德的烤鸭是挂炉烤鸭，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上。然后挂在火上烤。这方法的好处有若干个，第一是不让鸭子因被烤而失水。第二是让水把鸭肚子胀着，这样鸭子的皮就被胀开，而不会被烤软，这样鸭子皮就很薄很脆。鸭子皮就成了烤鸭的最好吃的部分。现在便宜坊的烤鸭，也好像和全聚德的做法差不多了。

5. 哪一个烤鸭更好吃？

作为一个北京人，除了利群，上述几个店的烤鸭都吃过，还去过金百万、便宜坊和近几年比较火的四季民福。

口味上来说基本上都差不多，可能某些美食家能够区分，一般人都尝不出来，心理作用驱使顾客去一些反响比较好的店。你把一只全聚德的烤鸭拿到大董，吃的人会赞不绝口，你把大董的鸭子拿到全聚德卖，他就会各种的挑剔。

北京所有烤鸭店的鸭子来源都一样，都是北京填鸭。至于说果木烤鸭就是一个噱头，北京最不缺的就是松木和果木，松木烟太大，会把鸭子熏黑并带有浓重的松脂味。而果木没有松木的这些缺点，每年果农都会对桃树、苹果树、梨树进行大量的裁枝剪枝，砍下的枯枝非常便宜，用果木烤鸭对烤鸭店非常划算，有人说果木烤鸭会给鸭子增添水果的香味，当笑话听听吧。

价格上来说全聚德、大董、四季民福都是大约300一只鸭子，而大鸭梨和金百万的鸭子只要一百七八十。吃饭不能只吃鸭子，还要一些配菜，全聚德和大董的菜比较贵，四季民福价格适中，大鸭梨和金百万就相当亲民了。

如果是请贵重的客人或单纯为拉高逼格，可以去全聚德或大董，如果只是家人会餐或朋友小聚，四季民福、大鸭梨或金百万都是不错的选择。当然这只是我个人的感受，要想一探究竟，还是自己去尝尝。